Broccoli in tempura - Fichi Caramellati

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Broccoli in tempura

Ricette > Verdure & Contorni
Ingredienti per 4 persone:

300 g. di broccoli
farina 00
acqua gassata
olio di semi di arachidi
sale q. b.
pepe q. b.

Preparazione:

Lavare il broccolo dividerlo in cimette piccolo. Lessare le cimette in abbondante acqua salata e appena bolle scolarle al dente. In ciotola mettere la farina diluita con l'acqua mescolando bene in modo che non si formino grumi. In una padella versare abbondante olio e quando sarà ben caldo friggere le cime di broccolo dopo averle passate nella pastella. Farle dorare, scolarle e metterle su un piatto con carta da cucina per assorbire l'olio in eccesso.
Regolare di sale e pepe e servire immediatamente.

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