Crema di piselli con bitto - Fichi Caramellati

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Crema di piselli con bitto

Ricette > Primi Piatti
Ingredienti per 4 persone:

500 g. di piselli
100 g. di bitto
brodo vegetale
olio evo
crostini q. b.
sale q. b.
pepe q. b.

Crema di piselli con bitto
Preparazione:

In una casseruola mettere i piselli con un bicchiere di brodo vegetale e lasciare cuocere per circa 15 minuti.
Finita la cottura togliere dal fuoco e versare in un frullatore con un poco del brodo di cottura e un filo d'olio.
Distribuire nei singoli piatti la crema ottenuta, spargere i cubetti di bitto, alcuni crostini e condire con un filo di olio extravergine di oliva.



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