Focaccia pugliese - Fichi Caramellati

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Focaccia pugliese

Ricette > Pane & Co.
Ingredienti per  8 persone:

500 g. di farina Manitoba
4 cucchiai di fecola di patate
250 ml. di latte
1 bustina di lievito di birra Mastro Fornaio
2 cucchiaini di sale
2 cucchiaini di zucchero
20 pomodorini
5 cucchiai di olio evo

Foccaccia pugliese
Preparazione:

Mettere in una ciotola la farina, la fecola di patate e unire il sale, l’olio, il lievito, lo zucchero ed il latte.
Amalgamare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio e morbido.
Formare una palla e lasciare lievitare per 4/5 ore coperto da un canovaccio umido. Ungere una teglia rotonda e disporre la pasta lievitata.
Cospargere la superficie con una manciata di sale grosso e una di origano.
Disporre i pomodorini tagliati a metà e condire con olio. Cuocere in forno già caldo a  220 °C per 30 minuti.

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