Frittelle di fiori di zucca 2 - Fichi Caramellati

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Frittelle di fiori di zucca 2

Ricette > Secondi Piatti
Ingredienti per 4 persone:

16 fiori di zucca
1 uovo intero
1 cucchiaio di parmigiano reggiano grattugiato
1 cucchiaio di farina che lievita Spadoni
noce moscata q. b.
olio per friggere
sale q. b.
pepe q. b.

Frittelle di fiori di zucca 2
Preparazione:

Lavare i fiori di zucca, togliere il picciolo, asciugarli e spezzettarli. In una ciotola mettere l'uovo, sbatterlo leggermente, aggiungere il parmigiano reggiano grattugiato, la farina, il sale, il pepe e una grattugiata di noce moscata. Mescolare bene ed aggiungere i fiori di zucca.
In una padella antiaderente mettere l'olio in misura sufficiente per friggere e quando sarà ben caldo aggiungere a cucchiaiate il composto di fiori di zucca. Lasciare friggere fino a che non sarà dorato e rigirare la frittella. Man mano che saranno pronte metterle su carta da cucina per eliminare l'olio in eccesso.

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