Insalata russa - Fichi Caramellati

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Insalata russa

Ricette > Verdure & Contorni
Ingredienti per 4 persone:

150 g. di piselli
4 grosse carote
4 patate di media grossezza
maionese
1 uovo
brodo vegetale
sale q. b.

Insalata russa
Preparazione:

Sbucciare le patate e le carote, lavarle e tagliarle a dadini. Lessare le patate e le carote separatamente con un poco di brodo vegetale lasciandole croccanti. Lessare i piselli con il brodo vegetale. Scolare tutte le verdure e lasciarle raffreddare.  Regolare di sale. Condire con la maionese mescolando con delicatezza per fare amalgamare il tutto. Decorare con un uovo sodo tagliato a fette.

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