Pizzette di melanzana al profumo di origano - Fichi Caramellati

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Pizzette di melanzana al profumo di origano

Ricette > Verdure & Contorni
Ingredienti per 4 persone:

2 melanzane striate di media grandezza
150 g. di mozzarella fior di latte
100 g. di passata di pomodoro
olio extra vergine di oliva
sale q. b.

Pizzette di melanzana al profumo di origano
Preparazione:

Lavare bene le melanzane, asciugarle con un canovaccio e tagliarle a fettine rotonde non troppo sottili.
Preriscaldare il forno a 180 °C, disporre le fette di melanzana su una placca da forno unta con un poco di olio. Infornarle per circa dieci minuti. A metà cottura girare le fettine di melanzana.
nel frattempo, in una ciotola unire la passata di pomodoro, l’origano, il sale e un filo d’olio.
Sfornare e distribuire sulle fettine di melanzana la passata di pomodoro aromatizzata epezzetti di mozzarella sgocciolata.
Regolare di sale, irrorare con qualche cucchiaino di olio evo e cuocere in forno per altri cinque minuti.
Servire le pizzette di melanzana caldissime.

Pizzette di melanzana al profumo di origano

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