Tomino con rucola, pere e tartufo - Fichi Caramellati

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Tomino con rucola, pere e tartufo

Ricette > Secondi Piatti
Ingredienti per 4 persone:

4 tomini
2 pere abate
100 g. di rucola
40 g. tartufo bianco
olio evo
sale q. b.
pepe q. b.

Tomino con rucola, pere e tartufo
Preparazione:

Pulire la rucola e metterla a mollo in acqua. Risciacquarla, asciugarla e condirla con olio evo, sale e pepe.
Riscaldare una bistecchiera, quando sarà ben calda cuocere i tomini qualche minuto per lato. nel frattempo pelare la pera e tagliarla a fette non troppo spesse.
Creare un letto di rucola sul quale adagiare prima alcune fette di pera e poi i tomini ben caldi. Grattugiare sopra scaglie sottili di tartufo bianco.

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