Cime di rapa con olive nere e pinoli - Fichi Caramellati

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Cime di rapa con olive nere e pinoli

Ricette > Verdure & Contorni
Ingredienti per 4 persone:

500 g. di cime di rapa
100 g. di olive nere denocciolate
40 g. di pinoli
2 spicchi di aglio
olio evo
peperoncino
sale q. b.

Cime di rapa con olive nere e pinoli
Preparazione:

Lavare le cime di rapa eliminando i gambi e tenendo solo le foglie e i boccioli dei fiori. Scottarle in abbondante acqua salata per circa due minuti, scolarle e strizzarle leggermente.
In una padella scaldare l’olio con l’aglio e insaporire le cime di rapa aggiungendo peperoncino a piacere. Dopo alcuni minuti regolare di sale e aggiungere le olive nere denocciolate tagliate a metà e continuare la cottura. Nel frattempo in una padella antiaderente tostare i pinoli. Aggiungerli alle cime di rapa e continuare la cottura ancora per un minuto.  Spegnere il fuoco e togliere l'aglio.

Cime di rapa con olive nere e pinoli

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