Pizzette di melanzana al profumo di origano
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Preparazione:
Lavare bene le melanzane, asciugarle con un canovaccio e tagliarle a fettine rotonde non troppo sottili.
Preriscaldare il forno a 180 °C, disporre le fette di melanzana su una placca da forno unta con un poco di olio. Infornarle per circa dieci minuti. A metà cottura girare le fettine di melanzana.
nel frattempo, in una ciotola unire la passata di pomodoro, l’origano, il sale e un filo d’olio.
Sfornare e distribuire sulle fettine di melanzana la passata di pomodoro aromatizzata epezzetti di mozzarella sgocciolata.
Regolare di sale, irrorare con qualche cucchiaino di olio evo e cuocere in forno per altri cinque minuti.
Servire le pizzette di melanzana caldissime.
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