Pomodori con feta e cetrioli
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Ingredienti per 4 persone:
8 pomodori San Marzano maturi
2 cucchiai di capperi dissalati
100 g. di formaggio feta
40 g. di olive nere
olio extravergine di oliva
Preparazione:
Tagliare ogni pomodoro in 4 fettine nel senso della lunghezza. Sbucciare un cetriolo e privarlo dei semi. Tagliarlo a fette che a sua volta saranno divise in due.
In una ciotola sbriciolare il formaggio feta, aggiungere il cetriolo tagliato, i capperi ed un filo di olio.
Mescolare bene e posizionare il composto sopra le fette di pomodoro. Aggiungere qualche oliva.
N.B. non salare in quanto il formaggio feta é già sufficientemente salato.
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