Spaghetti integrali lime e noci - Fichi Caramellati

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Spaghetti integrali lime e noci

Ricette > Primi Piatti
Ingredienti per 4 persone:

320 g. di spaghetti integrali
2 lime
1 limone
60 ml. panna fresca
40 g. di burro
40 g. di noci sgusciate
sale q. b.
pepe q. b.

Preparazione:

Cuocere gli spaghetti integrali in abbondante acqua salata.
Nel frattempo lavare bene i limoni ed i lime. Sciogliere in una padella il burro ed aggiungere la scorza grattugiata di una limone e fare aromatizzare per qualche istante, aggiungere la panna ed amalgamarla. Spegnere il fuoco. Prendere i lime a tagliare delle piccole listarelle di scorza e metterle da parte. Pulire le noci e spezzettarle grossolanamente. Scolare gli spaghetti al dente ed amalgamarli al condimento preparato nella padella a fuoco moderato, aggiungere il succo di un lime spremuto e da ultimo aggiungere le noci spezzettate.
Servire con una grattugiata di pepe e cospargere con le scorzette di lime preparate precedentemente.

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