Torta di ricotta e amaretti
Ricette > Dolci
Ingredienti:
500 g. di ricotta
3 uova intere
100 g. di zucchero
250 g. di amaretti
100 g. di mandorle
liquore mandorla amara
Preparazione:
In una ciotola mettere le uova con lo zucchero e sbatterle con una frusta elettrica. Aggiungere la ricotta e mescolare bene con la frusta elettrica fino ad ottenere un composto molto morbido ed omogeneo.
Unire gli amaretti sbriciolati grossolanamente e continuare a mescolare con un cucchiaio, aggiungere le mandorle precedentemente sminuzzate.
Versare il composto in una teglia ricoperta con carta da forno e infornare a 160 °C per circa 45 minuti (modalità ventilato) verificando la cottura con lo stuzzicadenti. Una volta tolta dal forno lasciare intiepidire, bucherellare la superficie con uno stuzzicadenti e versare sulla superficie un bicchiere di mandorla amara.
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