Il cavolo cinese, anche noto come pak choi o bok-choy è un ortaggio coltivato fin dal V secolo a.C. in Cina molto più delicato come sapore rispetto agli altri cavolo, suoi fratelli. E' un ortaggio versatile che può essere cucinato in molti modi diversi. Può essere consumato tanto crudo quanto cotto e ci conquisterà per le tenere foglie carnose che resteranno comunque croccanti. E' inoltre un amico della nostra salute in quanto contiene molte sostanze protettive come gli isotiocianati, le cumarine e i fenoli che disintossicano l’organismo e lo difendono dagli agenti inquinanti e ha anche un interessante contenuto di vitamine e di minerali (potassio, ferro, calcio e fosforo).

Scopri tutto su questo delizioso ortaggio asiatico! In questo post parliamo del pe tsai, noto anche come cavolo di Pechino: ricette, benefici e qualche curiosità che ti sorprenderà. Un viaggio nel gusto e nella salute!

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