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Le scaloppine di pollo con olive nere, frutti del cappero e limone sono un secondo molto saporito perfetto se vogliamo preparare una ricetta veloce e un poco diversa dal solito. Si preparano con pochi ingredienti, tra cui spiccano i frutti del cappero che priviamo del picciolo e che conferiranno una 'croccantezza' molto particolare.

Se vi è venuta voglia di pasta perchè non abbinare degli spaghettoni con il classico e tradizionale condimento aglio, olio e peperoncino leggermente rivisitato? In questa ricetta classica aggiungiamo un trito croccante ed aromatico e la freschezza dei pomodorini appena scottati. Da provare!

La pasta con il tonno, rigorosamente in scatola, è una ricetta tradizionale, sicuramente facile ed alla portata di tutti. Alla Camera di Commercio di Bologna, è stata depositata come una delle ricette storiche della tradizione bolognese. Era preparata nelle giornate di "magro", quando per motivi religiosi non si poteva mangiare la carne. E' comunque un piatto salvacena. In questa ricetta ve ne proponiamo una delle molte varianti: gli spaghetti sono aromatizzati al nero di seppia per un piatto gourmet semplicissimo da preparare e scenografico.

La ricetta del "Riso Lillà con verdure" è un piatto esclusivo e dal  gusto delicato che ti sorprenderà con i suoi profumi inaspettati. Il  riso Lillà è prodotto dalla lavorazione del riso Nero Beppino, di cui ne  mantiene le note eleganti ed aromatiche. In questa ricetta lo abbiniamo a  piselli, carote, zucchine e fiori di zucca.

Il kale o cavolo riccio è una varietà di cavolo che in Italia é relativamente poco conosciuta dalle foglie ricce e scure e un aspetto nel complesso abbastanza simile al più conosciuto cavolo nero. Molto ricco di antiossidanti e dalle proprietà benefiche tanto da essere considerato un superfood, ve lo proponiamo in una zuppa molto gustosa e saporita abbinato con ceci e zucca. Buon appetito!

I dolcetti al cocco e cioccolato sono semplicissimi da preparare, gustosi  e profumati. Sono molto saporiti, perfetti per concludere un pasto o per accompagnare una tazza di tè o di cioccolata nel pomeriggio.

I rotolini di patate e speck sono una sorta di crocchette di patate avvolte in una fetta di saporito e croccante speck. Da provare per un contorno sfizioso oppure come secondo golosissimo.

I tentacoli di totano gigante del pacifico precotti sono ideali per preparare una delicata insalata di mare. Essendo precotti questa insalata sarà gustosa come quella di polpo, ma in pochi minuti potrete portarla in tavola. In questa ricetta ve li proponiamo abbinati a ceci, patate, carote e frutti del cappero. Buon appetito!

Il risotto con le zucchine ed i suoi fiori allo zafferano è un primo piatto che richiama i sapori ed i colori dell'estate. E' un piatto ricco di profumi che potrete dosare al piacere incrementandone le quantità. Un piatto semplice e gustoso per tutte le occasioni.

L'insalata di riso al lime con rucola e bresaola è un’insalata fresca, sfiziosa e perfette per l'estate. Il riso, noi abbiamo utilizzato la varietà Baldo, è impreziosito da una fresca e profumata citronette al lime e insaporito dalla bresaola, dalla rucola e dal parmigiano. La scorza grattugiata del limone donerà a questo piatto una freschezza e una aromaticità speciale.

In questa ricetta vi proponiamo dei maccheroncini pugliesi realizzati con il Grano Mischio, cioè grano mischiato, una miscela naturale di frumenti 'pigmentati', di grani che sono naturalmente colorati e di antichissime varietà che donano alla pasta un sapore unico. Provateli per realizzare una pasta al salmone affumicato senza panna. i piselli e listarelle di sedano rapa dal sapore delicato ed aromatico.

La pasta al salmone affumicato è un primo piatto facilissimo ed è perfetta anche senza panna. Anzi, noi la preferiamo proprio così senza panna ed è ugualmente gustosa, saporita e facile da preparare! In questa ricetta ve la proponiamo con avocado insaporito al limone.

Le tagliatelle con zucca e cardoncelli sono un gustoso primo piatto dal sapore autunnale che che sprigiona profumi diversi che si amalgamano alla perfezione anche grazie alla salvia che abbiamo aggiunto durante la cottura della zucca. E se volete provare una variante ancora più saporita: sostituite ai cardoncelli i funghi porcini.