Happy Halloween con la zucca

Cucinare la zucca è facile e sarà per questo che è una delle verdure più versatili in cucina, utilizzata sia nella preparazione di ricette dolci sia in moltissime preparazioni salate, ma anche in preparazioni dalle origini antiche un poco agrodolci. Provate una vellutata di zucca, da servire calda con qualche seme di zucca a conferire una nota croccante, oppure la classica torta alla zucca.

Ricordate che per conservare tutte le caratteristiche di questo magnifico e salutare ortaggio il metodo migliore per cucinare la zucca è quello di cuocerla al vapore oppure al forno. Evitate, se potete, la lessatura perchè in questo molte proprietà e molti dei suoi preziosi  principi attivi andrebbero persi.