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Sapori d'autunno ....

Fichi Caramellati
Pubblicato da in Primi piatti ·
Il fagiolo é un legume ricco di proteine, fibre, carboidrati, sali minerali, vitamine, ma con un più basso contenuto di grassi e con un valore calorico ridotto rispetto a quello dei cereali. E poi i legumi sono perfetti come alimento detox nei cambi di stagione.
Oggi vi proponiamo questa zuppa, la cui consistenza, a differenza della minestra di fagioli, è molto più densa e ricca, e con l'abbinamento di pezzetti di marroni arrostiti, a ricordare le zuppe di castagne tipiche delle regioni del nord, e con i funghi cardoncelli fritti, molto delicati ed apprezzati, nelle regioni del sud.
Buon appetito!





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