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I broccoli

Fichi Caramellati
Pubblicato da in Prodotto del mese · 18 Marzo 2020
Tags: broccolipastabriséeprovolonefusilli
Il cavolo broccolo può essere coltivato facilmente nell'orto. E un ortaggio che ama terreni ben drenati e non è troppo esigente in fatto di concimazione. La coltura, solitamente è fatta mettendo a dimora di piantine ottenute in vivaio con pane di terra. Le distanze tra le file sono di 60‑80 cm, quelle tra le giovani piantine sono di 40‑60. Le irrigazioni dopo il trapianto devono essere regolari per i primi tempi. Poi possono essere moderate, tenendo comunque conto della situazione metereologica.
Il suo utilizzo in cucina è effettuato previa cottura anche se può essere consumato crudo, in pizimonio. Ottimo nella preparazione di zuppe e minestre. E' tuttavia esaltato dalla cottura al vapore, gratinato al forno oppure saltato in padella.

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