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I Vini

In queste pagine ho raccolto le mie ricette preparate in questi anni e illustrate con belle foto e semplici consigli per consentire a tutti di testarle a casa che potrete scoprirle viaggiando attraverso i vini da abbinare ai vostri piatti preferiti.


Fichicaramellati.it - Le mie ricette
Un vero e proprio ricettario della nostra cucina online arricchito di curiosità e consigli per accompagnarti nella sempre difficile decisione di cosa portare nella nostra tavola di tutti i giorni  e nelle tavole dei pranzi e delle cene con amici e nelle nostre feste e ricorrenze.
Non mancheranno i consigli sugli abbinamenti dei vini migliori per esaltare le ricette che deciderai di sperimentare.
Crostini rustici di polenta con taleggio e funghi Passatelli con vongole e asparagi Lasagna con pesto di pistacchi e speck Dolce mascarpone con mango Fichi Caramellati Zuppa di fagioli e patate con indivia Fregola con le arselle Pici con guanciale e cavolo nero Mezze maniche al pesce spada con pesto di pomodori secchi Caprese con tris di pomodori (rossi-gialli-neri) Peperoni al forno con salsiccia Maccheroncini al torchio al sugo di canocchie Mousse di cioccolato fondente con nocciole e fragole Cosciotto di agnello con patate al forno Frittata al forno con fave, pancetta e pecorino Melanzane croccanti al forno Risotto ai funghi porcini con mirtilli Hummus di ceci Torta all'ananas con amaretti e noci Involtini di lonza con speck e faormaggio al profumo di salvia Frittelle con farina di ceci e foglie di ravanello Calamari ripieni al forno con capperi, olive e pomodori secchi Cestini di pasta sfoglia alla zucca Insalata di ceci, finocchi e carciofi al pompelmo rosa Lasagne con zucca, salsiccia e ciuìga Straccetti di scottona alla salvia con gocce di balsamico Belga al forno con pancetta Insalata di farro, ceci, broccoli e crucolo Cavolini di Bruxelles gratinati al forno con pancetta Ossibuchi con piselli Pizzoccheri della Valtellina Pici con mazzancolle e pistacchi
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"La cucina è una bricconcella; spesso e volentieri fa disperare, ma dà anche piacere, perché quelle volte che riuscite o che avete superata una difficoltà, provate compiacimento e cantate vittoria."
Pellegrino Artusi

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