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Le mie ricette

942 ricette

In queste pagine ho raccolto le mie ricette preparate in questi anni e illustrate con belle foto e semplici consigli per consentire a tutti di testarle a casa.
Scopri antipasti, primi e secondi piatti, verdure, contorni, dolci e dessert.


Fichicaramellati.it - Le mie ricette
Un vero e proprio ricettario della nostra cucina online arricchito di curiosità e consigli per accompagnarti nella sempre difficile decisione di cosa portare nella nostra tavola di tutti i giorni  e nelle tavole dei pranzi e delle cene con amici e nelle nostre feste e ricorrenze.
Non mancheranno i consigli sugli abbinamenti dei vini migliori per esaltare le ricette che deciderai di sperimentare.
Passatelli con vongole e asparagi Straccetti di pollo con funghi champignon Zuppa di ceci neri e cavolo nero Pizzette Maritati con avocado e salmone affumicato Insalata di tentacoli di totano e ceci Torta al cocco e yogurt Fregola con le arselle Penne con salmone e broccoli Salsiccia con cime di rapa Risotto alla zucca con gocce di gorgonzola Insalata di polpo Zuppa di orzo con ceci, cavolo riccio e zucca Mousse di cioccolato fondente con nocciole e fragole Ciambella Tentacoli di totano con burrata Risotto ai funghi porcini con mirtilli Frittata al forno con fave, pancetta e pecorino Mezze maniche al pesce spada con pesto di pomodori secchi Cardi burro e salvia Riso Lillà con verdure Spaghetti quadrati alle mandorle e limone Straccetti di pollo ai peperoni Spiedini di gamberi con lardo di Arnad Rotolini di patate e speck Torta all'ananas con amaretti e noci Insalata di farro, ceci, broccoli e crucolo Cavolini di Bruxelles gratinati al forno con pancetta Straccetti di pollo alla soia con cavolo rosso Crescentine Caprese con tris di pomodori (rossi-gialli-neri) Antipasto di polenta fritta Belga al forno con pancetta Cosciotto di agnello con patate al forno Zuppa di legumi Fagiolini stringa e pomodorini Cosce di pollo alla paprika con patate Insalata di piselli e ceci con sedano rapa Puntarelle stufate con olive taggiasche e pomodori secchi Hummus di ceci Calamari ripieni al forno con capperi, olive e pomodori secchi Dolcetti alle mandorle con cuore di amarena Funghi porcini grigliati Ossibuchi con piselli Frittelle con farina di ceci e foglie di ravanello Insalata di ceci, finocchi e carciofi al pompelmo rosa Carciofi affogati con patate e olive nere Cestini di pasta sfoglia alla zucca Capesante gratinate al forno Crema di fave con pancetta croccante Cavolo cappuccio al pomodoro Lasagne con zucca, salsiccia e ciuìga Pizzoccheri della Valtellina Pici con mazzancolle e pistacchi Peperoni al forno con salsiccia Involtini di lonza con speck e faormaggio al profumo di salvia Cappelli del prete alla spigola con fagiolini croccanti Lasagne con verza e ciuìga Cestini di croccante con gelato alla stracciatella
Ditaloni con patate e ceci Calamarata al nero di seppia con pesce spada e pomodorini Funghi cardoncelli impanati e fritti Cheese cake scomposta ai frutti rossi e meringa Puntarelle stufate con olive taggiasche e pomodori secchi Pizzoccheri della Valtellina Paccheri al bergamotto con gamberi e zenzero in agrodolce Insalata di polpo con patate, pomodorini, olive e pesto Insalata di polpo con carciofini e olive Crescentine Funghi porcini grigliati Frittata al forno con fave, pancetta e pecorino Celestina in brodo Finocchio di mare sott'olio Straccetti di pollo ai peperoni Cardi burro e salvia Straccetti di pollo alla soia con cavolo rosso Zuppa di ceci neri e cavolo nero Maritati con avocado e salmone affumicato Cosciotto di agnello con patate al forno Insalata di tentacoli di totano e ceci Fregola con le arselle Penne con salmone e broccoli Salsiccia con cime di rapa Zuppa di orzo con ceci, cavolo riccio e zucca Ciambella Mezze maniche al pesce spada con pesto di pomodori secchi Riso Lillà con verdure Cappelli del prete alla spigola con fagiolini croccanti Peperoni al forno con salsiccia <br />Calamarata al nero di seppia con salmone selvaggio e crema di cime di rapa Insalata di piselli e ceci con sedano rapa Spiedini di gamberi con lardo di Arnad Rotolini di patate e speck Zuppa imperiale Insalata di farro, ceci, broccoli e crucolo Cavolo cappuccio al pomodoro Straccetti di pollo con funghi champignon Antipasto di polenta fritta Pizzette Torta all'ananas con amaretti e noci Zuppa di legumi Fagiolini stringa e pomodorini Insalata di polpo Strozzapreti con pomodorini, basilico e crema di ricotta Torta al cocco e yogurt Cosce di pollo alla paprika con patate Spaghetti quadrati alle mandorle e limone Tentacoli di totano con burrata Carciofi affogati con patate e olive nere Risotto ai funghi porcini con mirtilli Mousse di cioccolato fondente con nocciole e fragole Frittelle con farina di ceci e foglie di ravanello Calamari ripieni al forno con capperi, olive e pomodori secchi Strozzapreti con melanzane e pomodorini Dolcetti alle mandorle con cuore di amarena Ossibuchi con piselli Cestini di pasta sfoglia alla zucca Capesante gratinate al forno Lasagne con zucca, salsiccia e ciuìga Pici con mazzancolle e pistacchi Involtini di lonza con speck e faormaggio al profumo di salvia Insalata di ceci, finocchi e carciofi al pompelmo rosa Cavolini di Bruxelles gratinati al forno con pancetta Zuppa con zucca, batata e cavolo nero Ditaloni con patate, cannellini e cozze Spaghettoni cacio e pepe con gamberi Risotto con rape allo zafferano
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"La cucina è una bricconcella; spesso e volentieri fa disperare, ma dà anche piacere, perché quelle volte che riuscite o che avete superata una difficoltà, provate compiacimento e cantate vittoria."
Pellegrino Artusi

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dal blog
Stefano Benni
Stefano Benni ci ha lasciato! E' uno di quegli scrittori che con i suoi romanzi, racconti e poesie ha dato la voce ai personaggi più vari, talvolta stralunati e grotteschi, talvolta surreali, talaltra marginali e solitari, ma sempre personaggi veri e dietro ogni personaggio si nasconde una verità, una risata spesso amara, malinconica ....
Pubblicato da fichicaramellati - 09 Set 2025
I legumi
Uno studio dell’Università di Reading pubblicato sull’European Journal of Nutrition ha messo in luce le proprietà dei legumi. nello studio si è dimostrato che chi consuma regolarmente legumi (fagioli, piselli e lenticchie) può contare su un apporto nutrizionale di qualità superiore. L'indagine dell'Università ha evidenziato che coloro che mangiavano più legumi assumevano maggiori quantità di fibre, vitamine C ed E, oltre a minerali essenziali come ferro, zinco e magnesio, assumendo con la dieta minori quantità di grassi saturi e zuccheri.
Pubblicato da fichicaramellati - 01 Set 2025
Scopri qual è il riso più adatto per i tuoi piatti
Non sai quale tipo di riso usare per i tuoi piatti preferiti? Scopri tutto quello che devi sapere sul riso e trova la varietà perfetta per ogni ricetta.
Pubblicato da fichicaramellati - 11 Nov 2024
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