Tomino con rucola, pere e tartufo
Secondi piatti
I tomini allo speck sono un secondo semplicissimo e velocissimo da preparare. Sono un salvacena molto saporito e gustoso: bastano pochi minuti e pochissimi ingredienti!
In questa ricetta vi proponiamo i tomini scaldati in padella adagiati in un letto di pere e rucola con qualche scaglia di tartufo bianco oppure più semplicemnete qualche goccia di olio tartufato.
Ingredienti per 4 persone:
4 tomini
2 pere abate
100 g. di rucola
40 g. tartufo bianco
olio evo
sale q. b.
pepe q. b.
Preparazione:
Pulire la rucola e metterla a mollo in acqua. Risciacquarla, asciugarla e condirla con olio evo, sale e pepe.
Riscaldare una bistecchiera, quando sarà ben calda cuocere i tomini qualche minuto per lato. Nel frattempo pelare la pera e tagliarla a fette non troppo spesse.
Creare un letto di rucola sul quale adagiare prima alcune fette di pera e poi i tomini ben caldi. Grattugiare sopra scaglie sottili di tartufo bianco.
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