Straccetti di pollo marinati al sesamo
Secondi piatti
Vi attirano i sapori orientali? Non troppo?
Perché non provare questo secondo piatto sfizioso secondo a base di petto di pollo. Gli straccetti di pollo sono marinati in una profumata salsa di soia arricchita da miele di castagno, zenzero, senape e un poco di aglio. Il risultato sarà un pollo morbido e profumato.
In cottura aggiungiamo un poco di gomasio e dei semi di sesamo neri leggermente tostati, ma potete anche aggiungere, come nella tradizione orientale, mandorle oppure anacardi.
Ingredienti per 4 persone:
600 g. di fettine sottili di petto di pollo
20 ml. di salsa di soia
2 cucchiai di miele di castagno
zenzero in polvere q. b.
senape in polvere q. b.
gomasio q. b.
semi di sesamo nero q. b.
olio evo
pepe q. b.
Preparazione:
Tagliare le fettine di petto di pollo a straccetti e metterli a marinare in una ciotola con la salsa di soia, il miele, lo zenzero, l'aglio e la senape. Massaggiare bene gli straccetti di pollo con la marinatura e riporre il contenitore in frigorifero per almeno 3-4 ore. In una padella tostare leggermente una piccola quantità di semi di sesamo neri.
Eliminare il liquido della marinatura e infarinare leggermente gli straccetti. In una padella mettere un filo di olio e cuocere re le striscioline di pollo fino a che non saranno ben rosolate. Regolare la sapidità aggiungendo un poco di gomasio e una grattugiata di pepe. Unire i semi di sesamo e lasciare cuocere ancora per alcuni minuti.
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