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Verdure e Contorni
In queste pagine ho raccolto le mie ricette preparate in questi anni e illustrate con belle foto e semplici consigli per consentire a tutti di testarle a casa.
Fichicaramellati.it ti vuole accompagnare alla scoperta di antipasti, primi e secondi piatti, verdure, contorni, dolci e dessert per cucinare a casa qualcosa in modo veloce, per mostrarti ricette alla portata di tutti e per darti degli spunti per organizzare i tuoi pranzi e le tue cene.
Fichicaramellati.it - Le mie ricette
Una dieta equilibrata prevede il consumo di molte porzioni di verdure distribuite nei pasti principali. Se una volta i contorni erano rigorosamente verdure lessate, che non invogliavano certo a consumarle nella giusta misura, proviamo ad conquistarvi con le nostre ricette che tendono a sfruttare a pieno le verdure di stagione, più salutari e meno costose.
Funghi cardoncelli impanati e fritti
Il Cardoncello (Pleurotus eryngii) é certamente uno dei funghi più buoni, prelibati, e si presneta carnoso, sodo e dal sapore delicato ed inconfondibile. Il Cardoncello era già apprezzato fin dai tempi antichi in quanto cresce spontaneo in alcune regioni italiane.
Si può consumare indifferentemente crudo, arrosto, gratinato, trifolato e come condimento in moltissime pietanze a base di pasta. Proviamolo fritto con una croccantissima panatura!
Puntarelle stufate con olive taggiasche e pomodori secchi
La cicoria cimata, meglio nota come puntarelle, è un ortaggio molto utilizzato nel centro e sud d’Italia. E' un tipo di cicoria le cui foglie esterne proteggono i germogli all’interno. Sono proprio questi germogli che possiedono un sapore e una consistenza unici. Sono leggermente amarognoli e croccanti. In questa ricetta invece le abbiniamo ad olive taggiasche e pomodori secchi per un contorno saporitissimo. Da provare!
Peperoni con olive e capperi
I peperoni con olive nere e capperi sono una ricetta semplice e veloce da preparare e sono un contorno perfetto per i pranzi e le cene estive. Si preparano in padella in pochissimi minuti.
Tortino di patate e porri
I porri e le patate sono un abbinamento classico della cucina, e ne esistono tantissime ricette. Oggi vi proponiamo questo tortino di patate e porri, con l'aggiunta di fagiolini e con la freschezza e morbidezza della mozzarella. Da provare!
Cavolini di Bruxelles gratinati al forno con pancetta
I cavolini di Bruxelles sono invitanti e gustosi. Si preparano in poco più di mezz’ora e sono un contorno ottimo. I cavolini di Bruxelles, infatti, sono piccoli ortaggi ricchi di gusto, vitamine e sali minerali. Provateli gratinati al forno con pancetta croccante.
Involtini di zucchine
Siete alla ricerca di un antipasto o di un contorno veloce e gustoso? Allora provate questi involtini di zucchina grigliata con un saporito ripieno di capperi, olive e pomodorini. E se volete ancora più gusto aggiungete un poco di tonno!
Cavolo cappuccio all'orientale
Se siete alla ricerca di una ricetta superveloce, saporita e che ci richiama l'oriente non vi resta che provare il cavolo cappuccio all'orientale. La ricetta è semplicissima ed alla portata anche di quelli che non riescono nemmeno a cuocere un uovo! Questo piatto è pronto in men che non si dica.
Cardi burro e salvia
Il cardo è un ortaggio dal caratteristico sapore amaro tendente al dolce. Un’idea interessante per cucinarlo in modo superveloce può essere quella, dopo averlo lessato, di saltarlo in padella con burro e salvia.
Rape gratinate al curry
Scopri come preparare delle deliziose rape gratinate al curry! Un piatto semplice, ma ricco di sapore. La rapa bianca, spesso sottovalutata, si trasforma in una prelibatezza grazie a questa ricetta piena di aromi e benefici. Provala e lasciati conquistare!
Chips di sedano rapa
Sei alla ricerca di una ricetta diversa da preparare come contorno o sfizioso antipasto? Prova le chips di sedano rapa! Veloci da realizzare e perfette come alternativa alle classiche patatine!
Patate alla pizzaiola
Scopri come preparare le patate alla pizzaiola, una ricetta super semplice e irresistibile! Con pomodoro, mozzarella e origano, diventa un piatto unico perfetto per ogni occasione. Provala e lasciati conquistare!
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"La cucina è una bricconcella; spesso e volentieri fa disperare, ma dà anche piacere, perché quelle volte che riuscite o che avete superata una difficoltà, provate compiacimento e cantate vittoria."
Pellegrino Artusi
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