Radiatori integrali con zucchine e fiori di zucca
Primi piatti
La pasta con le zucchine e i fiori di zucca è un primo piatto estivo, delicato ed al tempo stesso saporito. La preparazione è facile e, una volta puliti i fiori di zucca e insaporite le zucchine in padella, il piatto è pronto! Vi assicuriamo che ne vale la pena!
Ingredienti per 4 persone:
320 g. di radiatori integrali
4 zucchine
12 fiori di zucca
50 g. di parmigiano reggiano
1 spicchio di aglio
olio evo
sale q. b.
pepe q. b.
Preparazione:
Mettere a bollire una pentola con abbondante acqua salata.
Lavare i fiori di zucca e togliere il pistillo interno.
Lavare e spuntare le zucchine e tagliarle a rondelle. In una padella aggiungere un poco di olio, lo spicchio di aglio e cuocere le zucchine tagliati a rondelle per un paio di minuti e poi aggiungere i fiori di zucca spezzettati e continuare la cottura per un paio di minuti. Regolare di sale e di pepe e togliere lo spicchio di aglio.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla quando sarà ben al dente.
Aggiungere la pasta nella padella dove avete cottole zucchine e i fiori di zucca aggiungendo un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta. Da ultimo aggiungere il parmigiano reggiano grattugiato e un filo di olio.
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